Рецепты канна десертов

  • Просмотры Просмотры: 33
  • Последнее обновление Последнее обновление:
Обсуждение (0)
Страница История

  • Содержимое

    1. Как сделать чупа-чупс или карамель на палочке

    Кто из нас не помнит леденцы на палочке из детства? Белый пластиковый стик от чупа-чупса или деревянная палочка от петушка — эти сладости вызывают ностальгию. А что, если добавить в них каннабис? Получится взрослая версия любимого лакомства.

    Важно: эффект от канна-леденцов наступает через 45–60 минут, так что не спешите есть несколько штук сразу. Начинайте с одного и ждите.

    🍭 Классический леденец на палочке

    Ингредиенты:

    • 100 г сахара
    • 50 г воды
    • Экстракт каннабиса (по желаемой дозировке)
    • Ароматизатор (ванилин, фруктовая эссенция — по вкусу)
    • 1 ст. ложка лимонного сока или 1 ч. ложка уксуса (чтобы карамель не кристаллизовалась)

    Инструменты: сотейник с толстым дном, силиконовая форма для конфет (или чайные ложки), деревянные шпажки.

    Процесс:

    1. В сотейник высыпьте сахар, добавьте ароматизатор и воду.
    2. Поставьте на огонь. Когда карамель закипит, добавьте лимонный сок или уксус — это предотвратит кристаллизацию.
    3. Важно: не перемешивайте ложкой! Только аккуратно наклоняйте сотейник из стороны в сторону.
    4. Убавьте огонь и следите за цветом. Когда карамель станет светло-коричневой — выключайте (она продолжит карамелизоваться от собственной температуры).
    5. Добавьте экстракт каннабиса и перемешайте наклонами сотейника.
    6. Разлейте по формочкам. Через 30–60 секунд вставьте палочки.
    7. Через 15–20 минут леденцы застынут. Готово!

    Лайфхак: если нет силиконовой формы, используйте чайные ложки. Положите их на тарелку, приподняв ручки, чтобы черпала были горизонтальны, залейте карамель и вставьте шпажки.

    🍬 Сливочная карамель с гашишем

    Ингредиенты:

    • 200 г сахара
    • 60 г сливочного масла
    • 2 г агар-агара (натуральный желирующий продукт)
    • Гашиш или хэш — по желаемой дозировке

    Процесс:

    1. Разделите сахар на 4 порции по 50 г.
    2. В сотейнике на огне растопите первую порцию сахара (не мешая, только наклоняя).
    3. Добавляйте следующие порции по мере растворения предыдущей.
    4. Когда сахар приобретёт карамельный цвет, добавьте сливочное масло и гашиш, хорошо перемешайте венчиком.
    5. Всыпьте агар-агар, перемешайте до однородности, держите на огне 1 минуту.
    6. Разлейте по формочкам или на силиконовый коврик.

    Совет для гроверов из Грузии и Казахстана: в традиционные сладости можно добавлять местные ароматизаторы — чабрец, мёд, орехи.

    Чупа-чупс 1 Чупа-чупс 2 Чупа-чупс 3 Чупа-чупс 4 Чупа-чупс 5 Чупа-чупс 6 Чупа-чупс 7

    2. Имбирные пряники с каннабисом

    Новогодние имбирные пряники — это не просто сладость, а настоящий символ праздника. А если добавить каннабис, они становятся отличным подарком для друзей и близких. Сложите их в красивую коробку и положите под ёлку — такой презент точно запомнится.

    Время приготовления: около 1 часа.

    📝 Ингредиенты для теста

    • 100 г сахара
    • 165 г мёда
    • 525 г муки
    • 125 г канна-масла
    • 1 яйцо
    • 2 ч.л. разрыхлителя
    • 1,5 ч.л. молотого имбиря
    • 1 ч.л. молотой корицы
    • 1 ч.л. молотого душистого перца
    • 1 ч.л. молотой гвоздики (или 0,5 ч.л. мускатного ореха)

    🎨 Для глазури

    • 1 яичный белок
    • 200 г сахарной пудры
    • 0,5 ч.л. лимонного сока

    👨‍🍳 Приготовление

    1. В сотейнике соедините сахар, мёд и все специи, доведите до кипения и сразу снимите с огня.
    2. Добавьте разрыхлитель и мешайте, пока смесь не вспенится.
    3. Вмешайте нарезанное кубиками канна-масло до полного растворения.
    4. Добавьте яйцо и муку, замесите пластичное тесто.
    5. Раскатайте тесто в пласт толщиной 0,5–1 см и вырежьте печенье формочками.
    6. Выпекайте при 170°C 10–12 минут.
    7. Для глазури взбейте белок с сахарной пудрой и лимонным соком до пиков. Украсьте печенье.

    Совет: имбирные пряники отлично сочетаются с чаем и создают праздничное настроение. А канна-масло добавит мягкий расслабляющий эффект.

    Имбирные пряники 1 Имбирные пряники 2 Имбирные пряники 3

    3. Мармеладные мишки с ТГК

    Мармеладные мишки — это классика канна-кулинарии. Они долго хранятся, выглядят как обычные конфеты и не привлекают лишнего внимания. А главное — их можно приготовить с использованием спиртовой настойки, масла Рика Симпсона или других концентратов.

    Выход: примерно 472 г мармелада (~236 мишек по 2 г).

    📝 Ингредиенты

    • 120 г спиртовой настойки каннабиса (или 1 мл RSO)
    • 85 г ароматизированного желе (любой вкус)
    • 20 г желатина без вкуса
    • 2 г лецитина (жидкий, порошковый или гранулированный — для стабилизации)
    • Ароматизатор по вкусу
    • 85 г яркого сока (апельсиновый, морковный, вишнёвый — для цвета)
    • 1 ч.л. лимонного сока

    🛠️ Инструменты

    • 3 миски, пароварка (или водяная баня), венчик, формы для мармелада, пипетка, решётка, герметичный контейнер.

    👨‍🍳 Приготовление

    Этап 1:

    1. Если используете спиртовую настойку — выпарите из неё 75% спирта. Важно: пары спирта легко воспламеняются, работайте в хорошо проветриваемом помещении, без открытого огня.
    2. Замочите желатин в 0,5 стакана воды или сока, отложите на 10 минут.
    3. На водяной бане доведите желатин до кипения (1 минута).
    4. В отдельной миске на водяной бане соедините настойку и лецитин, взбейте.
    5. В кастрюле доведите оставшуюся воду/сок до кипения, добавьте желе, перемешайте до растворения.
    6. Соедините все смеси, добавьте ароматизатор и лимонный сок, энергично взбивайте 3–5 минут.

    Этап 2:

    1. Пипеткой разлейте смесь по формам.
    2. Дайте постоять 30 минут, затем выньте из форм.
    3. Сушите на решётке при комнатной температуре 24–72 часа.
    4. Храните в герметичном контейнере. Срок годности — до 15 месяцев.

    🧮 Расчёт дозировки

    Если вы используете 10 г шишек с 15% ТГК на 250 г спирта:

    1. 10 000 мг × 0,15 = 1500 мг ТГК во всей настойке
    2. 1500 мг / 250 000 мг спирта = 0,006 мг ТГК в 1 г настойки
    3. 0,006 × 120 г = 0,72 г ТГК во всём мармеладе
    4. На 472 г мармелада: (0,72 × 2) / 472 ≈ 3 мг ТГК в одном мишке

    Начинайте с 1–2 мишек и ждите эффекта около 2 часов.

    Мармеладные мишки 1 Мармеладные мишки 2 Мармеладные мишки 3 Мармеладные мишки 4 Мармеладные мишки 5 Мармеладные мишки 6 Мармеладные мишки 7 Мармеладные мишки 8 Мармеладные мишки 9 Мармеладные мишки 10

    4. Панкейки с каннабисом

    Панкейки с каннабисом — идеальное начало дня. Они отлично сочетаются с кофе, мёдом, джемом или сгущёнкой. Этот рецепт быстрый и простой, а эффект — приятный и долгий.

    Время приготовления: 25 минут.
    Выход: примерно 10 панкейков.

    📝 Ингредиенты

    • ½ стакана канна-масла (растопленного)
    • 1 стакан молока
    • 1 яйцо
    • 1,5 стакана муки
    • ⅓ стакана сахара (лучше тростникового)
    • ½ ч.л. разрыхлителя или соды
    • ½ ч.л. соли
    • 3 ст.л. сахарной пудры (для подачи)

    Дополнительно: можно заменить часть муки какао-порошком или добавить пищевой краситель для цветных панкейков.

    👨‍🍳 Приготовление

    1. В миске смешайте молоко, яйцо и растопленное канна-масло. Взбейте венчиком или миксером.
    2. В другой миске смешайте муку, сахар, разрыхлитель и соль.
    3. Соедините сухую и жидкую смеси, взбивайте до однородности.
    4. Нагрейте сковороду на среднем огне. Половником вылейте тесто (2–3 панкейка за раз).
    5. Жарьте 2 минуты до появления пузырьков, переверните и жарьте ещё 1–2 минуты.
    6. Посыпьте сахарной пудрой, подавайте со сгущёнкой, мёдом или джемом.

    Лайфхак: уложите горячие панкейки стопкой, между ними — дольки шоколада. Шоколад растает и получится десерт как из ресторана!

    Панкейки 1 Панкейки 2

    5. Псилоцибиновые шоколадные трюфели

    Этот рецепт для тех, кто хочет расширить горизонты. Вместо каннабиса здесь используются псилоцибиновые грибы. Всего 5 ингредиентов — и вы получаете изысканные трюфели с мощным эффектом.

    Важно: имбирь в этом рецепте помогает уменьшить тошноту, сок лайма ускоряет действие, а шоколад улучшает усвоение.

    📝 Ингредиенты

    • 115 г тёмного шоколада (крупно нарезанного)
    • 65 г кристаллизованного имбиря (имбирь в сахаре)
    • Цедра половины лайма
    • 1,5 ч.л. свежего сока лайма
    • 6 г измельчённых сушёных грибов

    👨‍🍳 Приготовление

    1. Растопите шоколад на водяной бане или в микроволновке (не перегревайте!).
    2. В блендере измельчите имбирь до состояния пасты, добавьте цедру и сок лайма.
    3. Смешайте с измельчёнными грибами до однородности.
    4. Скатайте колбаску, положите в морозилку на 20 минут.
    5. Разрежьте на 12 частей, скатайте шарики.
    6. Обваляйте в растопленном шоколаде, поставьте в холодильник на 30 минут.

    Дозировка: начните с 1–2 трюфелей, эффект наступит через 30–60 минут.

    Псилоцибиновые трюфели 1 Псилоцибиновые трюфели 2

    6. Цитрусовый канна-торт

    Цитрусовый бисквитный торт с оливковым канна-маслом — это праздничный десерт, который идеально подходит для Рождества, Нового года или любого другого торжества. Апельсиновая цедра и мякоть создают яркий, свежий вкус.

    Время приготовления: 30 минут.
    Общее время: 3 часа 10 минут.
    Порций: 8–10.

    📝 Ингредиенты

    • 1 ¼ стакана муки
    • ¼ стакана мелкой манной крупы
    • 2 ч.л. разрыхлителя
    • ¾ ч.л. соли
    • 1 стакан сахара
    • 1 стакан сахарной пудры
    • ½ стакана оливкового масла первого отжима + для смазывания формы
    • ¼ стакана оливкового канна-масла
    • ¼ стакана цельного молока
    • 1 ст.л. лимонной цедры + 2 ст.л. сока
    • 2 ст.л. апельсиновой цедры
    • 1 ч.л. ванильного сахара
    • 3 больших яйца
    • 2–3 апельсина для украшения

    👨‍🍳 Приготовление

    1. Разогрейте духовку до 160°C. Смажьте форму маслом и посыпьте мукой.
    2. Смешайте муку, манку, разрыхлитель и соль.
    3. Миксером взбейте сахар, оба масла, молоко, лимонную цедру, 1 ст.л. апельсиновой цедры и ванильный сахар.
    4. Добавьте яйца по одному, затем мучную смесь.
    5. Вылейте тесто в форму, выпекайте 35 минут.
    6. Остудите 10 минут, переверните на тарелку, остудите ещё 1,5 часа.
    7. Смешайте сахарную пудру, лимонный сок и 1 ст.л. апельсиновой цедры. Залейте глазурью торт. Украсьте апельсинами.
    Цитрусовый торт 1 Цитрусовый торт 2

    7. Канна-маффины своими руками

    Маффины — это классика домашней выпечки. Они подходят и для завтрака, и для перекуса, и для чаепития. А с канна-маслом они становятся ещё и полезными (в своём роде).

    📝 Ингредиенты

    • 100 г канна-масла
    • 2 стакана просеянной пшеничной муки
    • 1 стакан сахара
    • 2 куриных яйца
    • 8 ст.л. сливок (10% жирности)
    • 10 г разрыхлителя
    • 10 г ванильного сахара
    • ½ стакана изюма (по желанию)
    • Глазурь для украшения

    👨‍🍳 Приготовление

    1. Разогрейте духовку до 180°C.
    2. Взбейте яйца с сахаром и ванильным сахаром до пены.
    3. Добавьте растопленное канна-масло и сливки, перемешайте.
    4. Смешайте муку с разрыхлителем, постепенно добавляйте в жидкую смесь.
    5. Добавьте изюм, перемешайте.
    6. Разлейте тесто по формочкам для маффинов.
    7. Выпекайте 20–25 минут до золотистой корочки.

    Важно: эффект от маффинов наступает через 1–2 часа. Не съедайте больше одного за раз, пока не узнаете свою дозировку!

    Маффины 1 Маффины 2 Маффины 3 Маффины 4 Маффины 5 Маффины 6 Маффины 7 Маффины 8 Маффины 9 Маффины 10 Маффины 11 Маффины 12 Маффины 13 Маффины 14 Маффины 15 Маффины 16 Маффины 17 Маффины 18

    8. Канна-печенье с лимонным вкусом

    Лимонное печенье — это свежая, ароматная и не слишком сладкая выпечка. С канна-маслом оно становится отличным вариантом для послеобеденного чаепития.

    📝 Ингредиенты

    • 200 г муки
    • 100 г канна-масла (размягчённого)
    • 80 г сахара
    • 1 яйцо
    • Цедра 1 лимона
    • 1 ст.л. лимонного сока
    • ½ ч.л. разрыхлителя
    • Щепотка соли

    👨‍🍳 Приготовление

    1. Взбейте канна-масло с сахаром до кремообразной массы.
    2. Добавьте яйцо, лимонную цедру и сок, перемешайте.
    3. Смешайте муку, разрыхлитель и соль, постепенно введите в масляную смесь.
    4. Замесите тесто, сформируйте шар, заверните в плёнку и уберите в холодильник на 30 минут.
    5. Раскатайте тесто толщиной 0,5 см, вырежьте печенье.
    6. Выпекайте при 180°C 10–12 минут до золотистого цвета.
    Лимонное печенье 1 Лимонное печенье 2 Лимонное печенье 3 Лимонное печенье 4 Лимонное печенье 5 Лимонное печенье 6 Лимонное печенье 7 Лимонное печенье 8 Лимонное печенье 9 Лимонное печенье 10 Лимонное печенье 11 Лимонное печенье 12 Лимонное печенье 13 Лимонное печенье 14

    9. Банановый пудинг

    Ароматный банановый пудинг — идеальный десерт для тёплого вечера. Готовится просто, а результат получается нежным и кремовым.

    📝 Ингредиенты

    • 6 ч.л. кукурузного крахмала (с горкой)
    • 6 ч.л. сахара (с горкой или без)
    • ⅓ ч.л. ванилина (около 0,5 г)
    • 100 мл молока (можно заменить на молоко с каннабисом)
    • 1 спелый банан

    👨‍🍳 Приготовление

    1. В небольшой кастрюле смешайте крахмал, сахар и ванилин.
    2. Постепенно влейте молоко, помешивая, чтобы не было комочков.
    3. Поставьте на медленный огонь и варите, постоянно помешивая, до загустения (около 5 минут).
    4. Снимите с огня, добавьте нарезанный банан.
    5. Разлейте по формочкам и остудите.

Совет: используйте банановое молоко с каннабисом для мягкого, расслабляющего эффекта. Для гроверов из Грузии и Казахстана — в десерт можно добавить грецкие орехи или мёд по вкусу.

Банановый пудинг 1 Банановый пудинг 2 Банановый пудинг 3 Банановый пудинг 4 Банановый пудинг 5 Банановый пудинг 6 Банановый пудинг 7 Банановый пудинг 8 Банановый пудинг 9

10. Блинчики (блины) с каннабисом

Пышные, воздушные блинчики с канна-маслом — это не просто завтрак, а настоящее гастрономическое приключение. Они отлично сочетаются с вареньем, сгущёнкой или мёдом.

📝 Ингредиенты

  • 2 яйца (белки и желтки отдельно)
  • 100 г канна-масла (растопленного)
  • 1 стакан кефира
  • 1,5 стакана муки
  • ½ стакана сахара
  • ½ ч.л. соли
  • ½ ч.л. соды

👨‍🍳 Приготовление

  1. Взбейте желтки с сахаром и солью.
  2. Влейте растопленное канна-масло и кефир, перемешайте.
  3. Добавьте муку и соду, перемешайте до однородности.
  4. Отдельно взбейте белки в крепкую пену.
  5. Аккуратно введите белки в тесто круговыми движениями снизу вверх.
  6. Жарьте на разогретой сковороде до золотистого цвета.

Важно: из-за канна-масла блинчики получаются очень сытными и мощными. Достаточно 2–3 штук на человека, чтобы почувствовать эффект через 30–40 минут.

Блинчики 1 Блинчики 2 Блинчики 3 Блинчики 4 Блинчики 5 Блинчики 6 Блинчики 7 Блинчики 8 Блинчики 9 Блинчики 10 Блинчики 11 Блинчики 12 Блинчики 13
  • Загрузка...
    • Сверху Снизу
    Назад